Durante la jornada de ayer, se conmemoró el Día Internacional del Celíaco, una fecha que invita a reflexionar sobre los desafíos que enfrentan quienes deben mantener una dieta estrictamente libre de gluten. Comer fuera de casa, especialmente durante viajes o recorridos largos, continúa siendo una dificultad cotidiana.

Aunque el consumo de estos productos fue ganando espacio en supermercados y restaurantes urbanos, la oferta en las tiendas de conveniencia de gasolineras sigue siendo escasa

La mayoría de Estaciones de Servicio continúan ofreciendo alimentos tradicionales: panificados, galletitas, snacks, sándwiches y bebidas, sin considerar alternativas seguras para quienes deben seguir una dieta libre de gluten. Incluso cuando hay opciones etiquetadas como “sin TACC”, muchas veces no cuentan con la debida certificación o están almacenadas sin los cuidados necesarios para evitar la contaminación cruzada.

Desde la cadena argentina Spot!, la tienda de conveniencia de la red AXION energy compartieron su experiencia con Surtidores LATAM sobre este problema y algunas acciones que buscan mejorar la experiencia alimentaria en ruta.

Cabe mencionar que en ese país, se calcula que 1 de cada 100 adultos padece celiaquía, mientras que la prevalencia en la infancia es aún mayor: 1 de cada 80 niños. A esto se suma un subregistro, ya que por cada diagnóstico confirmado, existen al menos ocho personas que desconocen su condición.

Pese a los avances legislativos y una mayor concienciación social, la oferta de alimentos en la ruta es limitada. Quienes deben seguir esta dieta suelen enfrentarse a la falta de opciones certificadas, o a la presencia de productos que no garantizan la ausencia de contaminación cruzada.

La propuesta surge como respuesta a una necesidad concreta, que hasta hace poco tiempo estaba prácticamente desatendida. “Cuidar a nuestros consumidores implica pensar en ellos en cada punto del camino. Este menú forma parte de una estrategia más amplia para construir espacios y productos seguros y accesibles”, indicó Mauro Gil, gerente ejecutivo de la Red Propia y tiendas de conveniencia de AXION energy.

En este escenario, incorporaron una serie de productos sin TACC, con el objetivo de brindar opciones prácticas, sabrosas y seguras. Entre ellos, destacan un wok de vegetales, un brownie con nueces, un sándwich de jamón y queso, y próximamente, una suprema de pollo con arroz al puerro. Todos cuentan con certificación oficial y son elaborados bajo protocolos específicos para evitar la contaminación cruzada.